DROŻDŻE GORZELNIANE MOSKVA STYLE

Drożdże gorzelniane Spirit Ferm MOSKVA STYLE  to specjalnie wyselekcjonowane i wysoko alkoholizujące (do 20%) drożdże przeznaczone do fermentacji nastawów cukrowych:

• przefermentują 6kg cukru w 2 dni, uzyskamy zacier ok. 14%
• przefermentują 8kg cukru w 5 dni, uzyskamy zacier ok. 20%

Sposób użycia:

Rozpuścić 6-8 kg (w zależności od tego, jak mocny zacier chcemy uzyskać) cukru w 21l ciepłej wody. Po ostudzeniu do około 25°C dodajemy zawartość torebki i solidnie mieszamy 1 minutę.

Temperatura pracy:

Zalecane jest, aby fermentacja przebiegała w temperaturze 20 – 30°C, przy czym najkorzystniejsza jest temperatura 25°C. Doprowadzenie do przekroczenia 35°C spowoduje zastopowanie pracy drożdży.

czas fermentacji: 2-5 dni.

Wydajność: ok. 14-20% alkoholu (z 6-8kg cukru)

Składniki: drożdże, pożywka, witaminy oraz mikroelementy.

Uwaga: Ze względu na bardzo burzliwy przebieg fermentacji, ważne jest, aby zapewnić wystarczającą ilość miejsca w fermentatorze – najlepiej, aby na 25 litrów nastawu przeznaczyć pojemnik fermentacyjny min. 30 litrów. Pokrywa pojemnika musi zostać położona luźno, niedociśnięta.