Brak produktów w koszyku.
Gorzelnictwo 
Piwowarstwo 
Przetwórstwo 
Wędliniarstwo 
Winiarstwo 
SEROWARSTWO 
Szkło 
Menu 
Podpuszczka naturalna do sera w płynie 50ml
Dodaj do ulubionych
Dodaj do ulubionych
Podpuszczka naturalna do sera w płynie 50ml
ID produktu: 5954
14,99 zł Brutto
BRAK W MAGAZYNIE
NATURALNA PODPUSZCZKA DO SERA W PŁYNIE
Naturalna podpuszczka cielęca. Krzepnięcie mleka polega na jego przejściu ze stanu płynnego na dwie frakcje, czyli skrzep oraz serwatkę. Dzieje się to na skutek wytrącania tzw. kazeiny.
Jedno opakowanie wystarczy na 105 – 260 L w zależności od przepisu.
Brak w magazynie
POWIADOM O DOSTĘPNOŚCI
Poinformujemy Cię, gdy produkt pojawi się w magazynie. Podaj swój adres e-mail poniżej, żeby być na bieżąco.
NATURALNA PODPUSZCZKA DO SERA
Naturalna podpuszczka cielęca. Krzepnięcie mleka polega na jego przejściu ze stanu płynnego na dwie frakcje, czyli skrzep oraz serwatkę. Dzieje się to na skutek wytrącania tzw. kazeiny. Naturalna podpuszczka do sera charakteryzuje się dużą wydajnością. Dzięki temu, jedno opakowanie wystarczy na 105 – 260 L w zależności od przepisu.
Uwaga! Optymalne pH mleka, niezbędne do prawidłowego działania podpuszczki powinno mieścić się w zakresie 6 – 7. Produkt przechowywać szczelnie zamknięte w temperaturze 4-8°C.
Sposób użycia:
- Oblicz oraz i odmierz niezbędbą dawkę podpuszczki proporcjonalną do użytej ilości mleka.
- Przed dodaniem podpuszczki do mleka o temp. 35-38°C, rozcieńcz ją w 50 ml wody. (Zalecane dozowanie: 8-20 kropel (ok. 0,4 ml – 0,95 ml) na 2 L mleka.
- Zgodnie ze stosowanym przepisem, w odpowiednim momencie dodaj podpuszczkę do podgrzanego do temp. 35-38 °C mleka
- Całość delikatnie wymieszaj i pozostaw pod przykryciem aż do momentu do utworzenia skrzepu. Stanie się to po około 15-40 minutach
- Zaleca się dodatek chlorku wapnia (CaCl2) w ilościach ok. 1-10 g/10 L mleka, w zależności od rodzaju przygotowywanego sera. Chlorek wapnia wzbogaca mleko, zwiększa ilość uzyskanego sera oraz dodatkowo “ułatwia” pracę podpuszczce.
Aktywność: 1:10 000 U
Wydajność: 105 – 260 L mleka.
Skład: naturalna podpuszczka cielęca, substancje konserwujące: chlorek sodu, benzoesan sodu.
| Waga | 0,26 kg |
|---|
Może spodoba się również…
Podobne produkty
Podpuszczka naturalna do sera w płynie 50ml
ID produktu: 5954
14,99 zł Brutto
BRAK W MAGAZYNIE
NATURALNA PODPUSZCZKA DO SERA W PŁYNIE
Naturalna podpuszczka cielęca. Krzepnięcie mleka polega na jego przejściu ze stanu płynnego na dwie frakcje, czyli skrzep oraz serwatkę. Dzieje się to na skutek wytrącania tzw. kazeiny.
Jedno opakowanie wystarczy na 105 – 260 L w zależności od przepisu.
Brak w magazynie
POWIADOM O DOSTĘPNOŚCI
Poinformujemy Cię, gdy produkt pojawi się w magazynie. Podaj swój adres e-mail poniżej, żeby być na bieżąco.
