DROŻDŻE GORZELNICZE TURBO POTATO

Drożdże gorzelnicze Turbo Potato to mieszanka najwyższej jakości drożdży, pożywek i witamin przeznaczona do szybkiej i czystej fermentacji. Mieszanka ta, pozwala uzyskać do 13-15% alkoholu w 6-9 dni i charakterystyczny smak domowej wódki ziemniaczanej.

Specyfikacja:

• Mieszanka polecana do nastawów ziemniaczanych.
• Gramatura 25 g
• Wystarczy na 25L nastawu
• Na 4,5 kg cukru
• Alkohol: 13-15%

Sposób użycia:

Na poczatek należy przygotować zacier – 12 kg nieobranych ziemniaków i 15 litrów wody gotuj do czasu, aż ziemniaki się rozgotują. Następnie powstałą masę zblenduj i upłynnij przy użyciu gg alfa-amylazy czyli enzymu upłynniającego zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Całość wystudź do temp. 30°C i wsyp zawartość saszetki Turbo Potato. Po upływie 15 minut całość nalezy bardzo dobrze wymieszać i dodać ok. 3 kg cukru. Fermentację przeprowadź w temperaturze 20-28°C. Po 3-5 dniach możesz dodać kolejną porcję cukru w ilości ok. 1-1,5 kg i kontynuować fermentację do czasu ustania wydzielania CO2.

Po zakończeniu fermentacji płyn należy odcedźić od większych niezblendowanych części i osadu drożdżowego, a następnie podda ćdalszej obróbce.

Składniki: drożdże, pożywka mineralna, glukoamylaza, witamina B1.