Wino z aronii to coraz bardziej popularny trunek, którego smak i właściwości zdrowotne przyciągają coraz więcej osób. Aronia to owoc, który pochodzi z Ameryki Północnej, ale w Polsce uprawia się ją już od lat 50. XX wieku. Zawiera ona wiele cennych substancji, takich jak witaminy C i E, antocyjany, flawonoidy oraz kwas elagowy, co czyni ją nie tylko smacznym, ale również zdrowym składnikiem. Nic więc dziwnego, że coraz więcej winiarzy i domowych hobbystów decyduje się na wykonanie Wina z aronii. Jeśli chcesz poznać przepis na wino z aronii, zastanawiasz się jakich składników i proporcji porzebujesz, albo ogólnie chcesz wiedzieć jak zrobić wino aronii, zapraszamy do zapoznania się z artykułem.
A na końcu artykułu, czeka na Ciebie niespodzianka! 🙂
Wino z aronii – jakich potrzebujesz składniki
Aby przygotować wino z aronii, potrzebujemy sok z owoców, cukru, drożdży i wody. Możemy przygotować sok z aronii samodzielnie, wyciskając go z owoców w prasie lub sokowirówce, lub kupić już gotowy sok w sklepie. Warto jednak pamiętać, że samodzielne wyciśnięcie soku z aronii pozwala nam na kontrolowanie jakości soku i wprowadzenie własnych modyfikacji
Składniki na 10 litrów wina z aronii:
- 2 kg aronii
- 2 kg cukru
- 8 l wody
- sok z 2 cytryn
- drożdże do wina (ok. 10 g drożdży winiarskich)
W przypadku większej ilości składników, ważne jest zachowanie odpowiedniego proporcji, aby smak wina był zrównoważony i nieprzesłodzony. Wszystkie składniki można łatwo zdobyć w sklepie spożywczym lub sklepie winiarskim. Aronia najczęściej dostępna jest w formie mrożonej lub suszonej, co ułatwia proces przygotowania wina.
Przepis na wino z aronii
Aby przygotować wino z aronii, należy najpierw przygotować sok z owoców. W zależności od ilości soku, jaką chcemy otrzymać, potrzebujemy około 2-3 kg aronii. Owoce należy dokładnie umyć i odszypułkować, a następnie przepuścić przez sokowirówkę lub prasę.
Do otrzymanego soku dodajemy cukier, w zależności od naszych upodobań smakowych. Na litr soku możemy dodać od 150 do 200 gramów cukru. Następnie wlewamy do soku wodę, w ilości 1/3 ilości soku. W kolejnym etapie dodajemy drożdże, które umieszczamy w temperaturze pokojowej przez około 10 minut, aby się aktywowały. Następnie dodajemy je do soku i dokładnie mieszamy. Całość wlewamy do słoja, balonu na wino lub fermentacyjnego wiadra i przykrywamy ściereczką.
Fermentacja trwa około 2-3 tygodni, w zależności od temperatury w pomieszczeniu. Po tym czasie wino powinno być klarowne i gotowe do butelkowania.
Zlanie wina z aronii do butelek jest stosunkowo łatwe i nie wymaga specjalnych umiejętności ani sprzętu. Ważne jest jednak, aby zachować odpowiednią higienę i staranność, aby uniknąć zanieczyszczenia wina lub uszkodzenia butelek.
Jak zlać wino z aronii do butelek:
- Przygotuj butelki na wino: Upewnij się, że butelki, w które będziesz lać wino, są czyste i suche. Jeśli wcześniej były używane, dokładnie je umyj i osusz. Możesz równeż zdezynfekować je za pomocą pirosiarczynu. Przygotuj również korki lub zakrętki do butelek – te akurat powinny być nowe.
- Przecedź wino: Przecedź wino z aronii przez gęste sito lub gazę, aby pozbyć się resztek owoców i innych zanieczyszczeń. Możesz również użyć specjalnej rurki do przecierania wina, aby uzyskać klarowny płyn.
- Przelej wino do butelek: Za pomocą lejka przelej wino do butelek, starając się nie pozostawiać zbyt dużo powietrza wewnątrz. Wino powinno wypełniać butelkę do około 2/3 jej pojemności, aby pozostawić miejsce na gazowanie.
- Zamknij butelki na wino: Włóż korki za pomocą korkownicy, lub zakręć – w ależności od rodzaju butelek jakie posiadasz. Pamiętahj, aby zrobić to bardzo dokładnie. Ay uniknąć wycieku wina możesz również użyć kapturki termokurczliwe.
- Przechowaj butelki: Umieść butelki z winem z aronii w ciemnym i chłodnym miejscu, najlepiej w piwnicy lub spiżarni. Wino powinno leżakować przez kilka tygodni lub nawet kilka miesięcy, aby uzyskać pełen smak i aromat.
Jak podawać wino z aronii?
Wino z aronii najlepiej podawać w temperaturze pokojowej. Przed podaniem warto odstawić na kilka minut, aby się “otworzyło”. Wino z aronii idealnie pasuje do dań mięsnych, potraw z drobiu oraz dań wegetariańskich. Doskonale komponuje się z sałatkami owocowymi oraz różnego rodzaju deserami.
Domowe wino z aronii to trunek, który cieszy się coraz większą popularnością, a to za sprawą swojego wyjątkowego smaku i cennych właściwości zdrowotnych. Aronia to owoc, który warto włączyć do swojej diety, a wino z aronii to doskonały sposób na to, aby cieszyć się jej smakiem przez cały rok. Przygotowanie wina z aronii jest bardzo proste i nie wymaga specjalistycznego sprzętu. Wystarczy kilka składników i trochę czasu, aby uzyskać wyjątkowy napój.
Warto pamiętać, że aronia ma wiele cennych właściwości zdrowotnych, dzięki którym działa korzystnie na nasz organizm. Zawiera wiele witamin i składników mineralnych, a także przeciwutleniacze, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami. Aronia wspomaga również pracę serca, a także poprawia krążenie krwi i wzmacnia układ odpornościowy.
Wino z aronii to doskonały sposób na to, aby w pełni wykorzystać potencjał tego cennego owocu. Można je podawać na różne sposoby, jako aperitif lub do posiłków. Warto eksperymentować i łączyć z innymi smakami, aby odkryć nowe, interesujące połączenia smakowe.
Podsumowując, wino z aronii to nie tylko smaczny, ale również zdrowy trunek, który w niewielkich ilościach warto włączyć do swojej diety. Przygotowanie go jest bardzo proste, a jego smak z pewnością przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi wina. Warto zacząć eksperymentować i odkrywać nowe smaki, które aronia ma do zaoferowania.
Dotarłeś do końca? Mamy dla Ciebie niespodziankę! Łap kod rabatowy “Start5” na całe zakupy w naszym sklepie www.bimberek.pl podaj kod w koszyku i ciesz się zakupami! 🙂
Tych akcesoriów możesz potrzebować:
