Etykiety
Kultury bakterii do sera greckiego
Koszty dostawy wybranego produktu
Cena dostawy dotyczy tego produktu (w wybranym wariancie - jeśli dotyczy). Może się ona zmienić po dodaniu innych produktów do koszyka.
Kod producenta: DRO000156
Kod produktu: 5943
Zapytaj o produkt
Administratorem danych osobowych jest A&S Zygadło. Przetwarzamy je w celu przesłania odpowiedzi na zapytanie. Więcej informacji dotyczących przetwarzania danych osobowych znajduje się w polityce prywatności.
Udostępnianie karty produktu
Opis
Koszty dostawy
Opinie
Produkty powiązane
Kultury bakterii do sera greckiego – starter do produkcji sera z mleka krowiego
Kultury bakterii do sera greckiego to starannie dobrana mieszanka bakterii mlekowych przeznaczona do przygotowania tradycyjnego sera greckiego w warunkach domowych. Odpowiednio dobrane szczepy wspierają proces fermentacji mleka, zapewniając właściwy smak, aromat oraz strukturę gotowego sera. Jedno opakowanie wystarcza do przygotowania sera z nawet 50 litrów mleka.
Najważniejsze zalety
- Przeznaczone do produkcji tradycyjnego sera greckiego.
- Jedno opakowanie wystarcza na około 50 litrów mleka.
- Starannie dobrane kultury bakterii mlekowych.
- Odpowiednie do domowego serowarstwa.
- Pozwalają uzyskać charakterystyczny smak i odpowiednią konsystencję sera.
- Łatwe w przygotowaniu i stosowaniu.
Sposób użycia
- W przypadku świeżego mleka krowiego zaleca się wcześniejszą pasteryzację w temperaturze około 65°C przez 30 minut.
- Podgrzej 6 litrów mleka do temperatury 33°C.
- Rozpuść około 0,4 g kultur bakterii w niewielkiej ilości letniej wody i dodaj do mleka.
- Dokładnie wymieszaj i pozostaw pod przykryciem na około 1 godzinę.
- W przypadku mleka niskopasteryzowanego dodaj około 1 g chlorku wapnia. Przy mleku świeżym dodatek nie jest konieczny.
- Podgrzej mleko do 38°C.
- Dodaj około 0,6 g suszonej podpuszczki rozpuszczonej w niewielkiej ilości letniej wody, dokładnie wymieszaj i wyłącz grzanie.
Zastosowanie
Kultury bakterii przeznaczone są do przygotowania sera greckiego z mleka krowiego. Odpowiednio dobrana kompozycja bakterii wspiera proces fermentacji, umożliwiając uzyskanie sera o tradycyjnym smaku, delikatnym aromacie oraz właściwej strukturze.
Specyfikacja techniczna
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Rodzaj produktu | Kultury bakterii do sera greckiego |
| Przeznaczenie | Produkcja sera greckiego |
| Wydajność opakowania | Do 50 l mleka |
| Zalecana ilość mleka podczas przygotowania | 6 l |
| Temperatura dodania kultur | 33°C |
| Temperatura dodania podpuszczki | 38°C |
| Zalecany dodatek | Chlorek wapnia – około 1 g przy mleku niskopasteryzowanym |
| Skład | Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, laktoza |
Idealne do domowego serowarstwa
Kultury bakterii do sera greckiego pozwalają przygotować aromatyczny ser o tradycyjnym charakterze i odpowiedniej konsystencji. Wysoka wydajność, łatwość stosowania oraz starannie dobrane szczepy bakterii sprawiają, że są doskonałym wyborem dla każdego miłośnika domowej produkcji serów.
Cena dostawy dotyczy tego produktu (w wybranym wariancie - jeśli dotyczy). Może się ona zmienić po dodaniu innych produktów do koszyka.
Jeśli dodałeś/-aś recenzję, a nie pojawiłą się na liście, być może oczekuje na moderację.
Wystaw opinię o produkcie
Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Nie weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.
