Etykiety
Kultury bakterii do twarogu
Koszty dostawy wybranego produktu
Cena dostawy dotyczy tego produktu (w wybranym wariancie - jeśli dotyczy). Może się ona zmienić po dodaniu innych produktów do koszyka.
Kod producenta: AKC000843
Kod produktu: 5945
Zapytaj o produkt
Administratorem danych osobowych jest A&S Zygadło. Przetwarzamy je w celu przesłania odpowiedzi na zapytanie. Więcej informacji dotyczących przetwarzania danych osobowych znajduje się w polityce prywatności.
Udostępnianie karty produktu
Opis
Koszty dostawy
Opinie
Produkty powiązane
Kultury bakterii do twarogu – starter do domowej produkcji twarogu
Kultury bakterii do twarogu to specjalnie dobrana mieszanka szczepów bakterii mlekowych przeznaczona do przygotowania tradycyjnego twarogu w warunkach domowych. Dzięki odpowiednio dobranym kulturom możliwe jest uzyskanie naturalnie ukwaszonego mleka oraz delikatnego, aromatycznego twarogu o doskonałej konsystencji. Produkt sprawdzi się zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych miłośników domowego serowarstwa.
Najważniejsze zalety
- Przeznaczone do przygotowania domowego twarogu.
- Zawierają starannie dobrane kultury bakterii mlekowych.
- Pozwalają uzyskać naturalny smak i odpowiednią strukturę sera.
- Łatwe w użyciu i odpowiednie do domowego serowarstwa.
- Przystosowane do mleka świeżego oraz niskopasteryzowanego.
- Umożliwiają przygotowanie twarogu o delikatnej konsystencji.
Sposób przygotowania
- Podgrzej 5 litrów świeżego lub niskopasteryzowanego mleka do temperatury 40°C.
- Rozpuść około 0,3 g kultur bakterii w około 30 ml chłodnej wody lub mleka i dodaj do mleka.
- Odstaw całość na 24 godziny w temperaturze pokojowej, aby uzyskać zsiadłe mleko.
- Stopniowo podgrzej ukwaszone mleko do temperatury 38–45°C i utrzymuj ją przez co najmniej 30 minut, aż oddzieli się serwatka.
- Przełóż ziarno twarogowe do chusty serowarskiej i pozostaw do odcieknięcia w lodówce przez około 8 godzin.
- Niższa temperatura podgrzewania pozwala uzyskać delikatniejszy twaróg.
Wskazówki
Do przygotowania twarogu najlepiej wykorzystać mleko świeże lub niskopasteryzowane (do 74°C). W przypadku mleka świeżego bezpośrednio od krowy zaleca się wcześniejszą pasteryzację w temperaturze około 65°C przez 30 minut. Gotowy twaróg doskonale smakuje zarówno z dodatkiem śmietany i szczypiorku, jak i w wersji na słodko z owocami.
Specyfikacja techniczna
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Rodzaj produktu | Kultury bakterii do twarogu |
| Przeznaczenie | Produkcja domowego twarogu |
| Zalecana ilość mleka | 5 litrów |
| Dozowanie kultur | Około 0,3 g na 5 litrów mleka |
| Temperatura zaszczepienia mleka | 40°C |
| Temperatura podgrzewania | 38–45°C |
| Czas ukwaszania | 24 godziny |
| Aktywność | 1 U |
| Skład | Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, laktoza |
Domowy twaróg o naturalnym smaku
Kultury bakterii do twarogu pozwalają w prosty sposób przygotować świeży, aromatyczny twaróg o doskonałej konsystencji. Starannie dobrana kompozycja bakterii mlekowych zapewnia prawidłowy przebieg fermentacji, dzięki czemu możesz cieszyć się smakiem tradycyjnego, domowego sera przygotowanego z własnego mleka.
Cena dostawy dotyczy tego produktu (w wybranym wariancie - jeśli dotyczy). Może się ona zmienić po dodaniu innych produktów do koszyka.
Jeśli dodałeś/-aś recenzję, a nie pojawiłą się na liście, być może oczekuje na moderację.
Wystaw opinię o produkcie
Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Nie weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.
